Storie Perché è consigliato smettere di cucinare cibi caldi usando la plastica

Cucinare con la plastica è più pericoloso di quanto si pensasse in precedenza. Questo è secondo l'ultima ricerca dell'Istituto Federale Tedesco per la Valutazione del Rischio (Bfr). Si tratta di un ente rinomato che fornisce consulenza al governo federale su questioni relative alla sicurezza alimentare.

"Cucchiai, spatole e fruste sono i colpevoli"

Sembra abbastanza assurdoConsiderando che molte famiglie preferiscono questi utensili da cucina in plastica (polimero). Bene, il motivo principale è che non si surriscaldano, quindi le probabilità di bruciarsi sono dimezzate. Ma poi, preferiresti attenersi a spatole, frullati e cucchiai in acciaio inossidabile o prodotti sostenibili se vuoi vivere in modo sano.

Scienziato tedescoHanno avvertito che cucinare con cucchiai di plastica, spatole e fruste è una delle principali cause di diverse malattie croniche, tra cui complicanze del fegato e della tiroide, nonché i rischi di cancro, infertilità e doppio colesterolo alto. Nella ricerca, gli scienziati hanno spiegato come gli utensili di plastica, usati per cucinare cibi con temperature superiori a 70 gradi Celsius (158F), rilasciano un tossico dannoso noto come oligomeri. Dalla ricerca, due molecole sono sinonimo di utensili di plastica; PA 6 (monomeri caprolattame) e PA 6,6 (due monomeri, esametilendiammina e acido adipico).

L'impatto degli OligomeriGli oligomeri sono le catene più corte prodotte inavvertitamente durante la fabbricazione di poliammidi (polimeri plastici), che vengono utilizzate per fabbricare utensili da cucina in plastica. Questi oligomeri rimangono negli utensili, ma il problema si presenta quando gli utensili sono sottoposti a temperature elevate. Gli oligomeri cercano di dissociarsi dagli utensili sotto forma di anelli chimici e trovano la loro strada nei tuoi pasti.

Questo è uno studio abbastanza nuovoFinora, non ci sono dati sperimentali su quanto siano oligomeri tossici. Ma c'è un modo per scoprire il potenziale danno degli oligomeri attraverso la "soglia di preoccupazione tossicologica. Questo concetto classifica la tossicità di sostanze sconosciute per la sua struttura in una delle tre classi di Cramer: I - basso, II - intermedio e III - Ogni classe di Cramer ha un limite massimo di assunzione giornaliera già assegnato Gli oligomeri rientrano nella classe III, il che significa che l'assunzione massima consentita per una persona che pesa 132 libbre è di 90 microgrammi.

Non tutte le posate di plastica non sono consigliate per la cotturaNella ricerca, il 70% dei cucchiai da cucina, spatole e fruste ha mostrato che la migrazione degli oligomeri era di 5 mg per ogni 2.2 libbre di cibo cotto. È una quantità abbastanza ragionevole, ma sfortunatamente, nel restante 30%, la migrazione degli oligomeri nel cibo ha superato i 5 mg per ogni 2.2 libbre, il che è abbastanza preoccupante.

"Mantieni la sicurezza utilizzando le posate naturali, a volte l'unico modo per andare avanti è tornare indietro. È importante per te, i tuoi figli, la famiglia e le persone care. Convenienza e benessere non si mescolano ".

La tua cucinaForse i tuoi utensili da cucina non sono tra i dieci del campione di 33 utensili, che sono classificati come ad alto rischio. Ma alla fine della giornata, è degno di usare utensili ecologici.

Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (Bfr)Ha raccomandato a tutti i produttori di compilare i dati tossicologici dei loro utensili di plastica in linea con le specifiche dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).

Posate NaturaliLe posate riutilizzabili in bambù sono diventate popolari negli ultimi anni, specialmente tra le persone attente all'ambiente. Molti benefici derivano dall'uso delle posate in legno, oltre a essere ecologico. Ad esempio, sono molto più sicuri, perché sono naturali come le posate di plastica. Sono anche eleganti e rischiano di stupire i tuoi ospiti. Puoi acquistare queste posate da Qui

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